Die ältesten Konditoreien Barcelonas versorgen die Stadt schon seit zwei Jahrhunderten mit süßen Köstlichkeiten. La Estrella eröffnete 1825, und selbst das jüngste Geschäft auf dieser Liste, Mauri, verkauft bereits seit 1929 Gebäck. Mehrere werden noch immer von den Familien geführt, die sie gegründet haben, manche schon in vierter Generation. Andere gingen an neue Besitzer über, die die Rezepte und die alten Ladentheken bewahrt haben.

Manche dieser Geschäfte halten sich eng an die Süßspeisen, die ihre Gründer einst kreiert haben. Escribà hingegen hat sich seinen Namen durch Erfindergeist gemacht. Die sieben folgenden Einträge sind nach Gründungsdatum geordnet und behandeln jeweils die Geschichte des Ladens, wofür er bekannt ist und was es in der Umgebung zu sehen gibt – so kannst du deinen Besuch rund um einen Kaffee und etwas Süßes planen.

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Traditionelle Bäckereien in Barcelona

1. La Colmena

Der Name ist ein kleiner Scherz, der schon seit über 150 Jahren Bestand hat. Der Laden begann als Ca l’Abella, „das Bienenhaus“, und wurde später zu La Colmena, „der Bienenstock“.

La Colmena reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. 1849 betrieb Rosendo Abella im Stadtzentrum eine Konditorei unter dem Namen Ca l’Abella. 1868 kaufte die Familie Costa das Geschäft, benannte es in La Colmena um und zog an den heutigen Standort um. Danach wechselte der Besitz noch mehrmals, bis 1927 die Familie Roig übernahm. Sie führt den Laden bis heute.

Der Laden stellt weiterhin traditionelle Süßigkeiten und handgemachte Bonbons her. Das bekannteste Produkt ist der Bolado, ein hartes Bonbon nach einem jahrhundertealten Rezept, in Geschmacksrichtungen wie Fenchel, Granatapfel, Toffee und Honig.

La Colmena liegt an der Plaça de l’Àngel, am Rand des Gotischen Viertels. Die Kathedrale von Barcelona ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt, und vom Kathedralplatz aus führt der Portal de l’Àngel, eine der belebtesten Einkaufsstraßen der Stadt, hinauf zur Plaça de Catalunya.

Adresse: Plaça de l’Àngel, 12, Ciutat Vella, 08002 Barcelona

La Colmena, eine der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@pastisserialacolmena)

2. Foix

Im Inneren von Foix steht eine Bronzebüste des Dichters J. V. Foix zwischen den Kuchen, meist mit einer frischen roten Rose daneben.

Foix verbindet Konditorkunst, Literatur und Nachbarschaftsleben. Josep Foix Ribera und seine Frau, beide Konditoren, gründeten den Betrieb 1886 in Sarrià, damals noch ein von Barcelona getrenntes Dorf. Von Anfang an verkauften sie traditionelle Kuchen und Backwaren, und das tut der Laden bis heute. Die literarische Verbindung geht auf ihren Sohn zurück, J. V. Foix, der zu einem der bedeutendsten katalanischen Dichter des 20. Jahrhunderts wurde und viele Jahre im Familienbetrieb mitarbeitete. Der ursprüngliche Laden der Familie befand sich an seinem Geburtsort in der Carrer Major de Sarrià.

Das Hauptgeschäft liegt gegenüber der Kirche Sant Vicenç de Sarrià am bekanntesten Platz des Viertels. Nach dem Besuch der Kirche lohnt sich ein Spaziergang die Carrer Major de Sarrià entlang, die Hauptstraße, wo lokale Geschäfte Produkte verkaufen, die du in der Innenstadt nicht findest.

Adresse: Plaça de Sarrià, 12, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona

Köstlichkeiten aus einer der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@foixdesarria)

3. Escribà

Antoni Escribà war in Barcelona als der „Zauberer der Schokolade“ bekannt, und seine Kuchen wollen bis heute überraschen.

Escribà zählt zu den wichtigsten Konditoreien der Stadt. Die Geschichte begann 1906 als Forn Serra, an demselben Abschnitt der Gran Via, an dem das Geschäft noch heute steht, und die Familie formte den Betrieb nach und nach zu dem, was er heute ist. Er wurde in Barcelona zum Maßstab dafür, wie sich Tradition mit Kreativität verbinden lässt.

Antoni Escribà ist dabei die zentrale Figur. Er gilt als einer der großen Erneuerer der modernen spanischen Konditorkunst, und heute ist Escribà ebenso für seine einfallsreichen Kuchen und Schokoladenkreationen bekannt wie für seine klassischen Produkte. Das Unternehmen betreibt zudem einen zweiten Laden an der La Rambla, im modernistischen Gebäude Antiga Casa Figueras.

Die Plaça Universitat mit dem historischen Gebäude der Universität Barcelona liegt nur wenige Blocks östlich vom Geschäft an der Gran Via. Dahinter folgen die Plaça de Catalunya und ihre Geschäfte.

Adresse: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Eixample, 08011 Barcelona

Köstlichkeiten aus einer der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@escriba1906)

4. Mauri

Mauri funktioniert bis heute ebenso sehr als Café wie als Konditorei, und ein Tisch hier bringt dich auf eine der schönsten Straßen des Eixample.

Mauri begann 1929, als der Konditor Francesc Mauri ein altes Lebensmittelgeschäft an der Ecke Rambla de Catalunya und Carrer de Provença kaufte. Zunächst war es ein gemischtes Lebensmittel- und Feinkostgeschäft, wie es damals üblich war. Nach und nach kamen Konditorwaren, Backwaren und Kaffee hinzu, und aus dem Lebensmittelladen wurde allmählich eine bekannte Konditorei. Francesc führte den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Ramona Cañellas, und 1969 ergänzte die Familie ein Café mit Verkostungsraum.

Mauri hat seinen Charakter als traditionelle katalanische Konditorei bewahrt, mit Pralinen, feinem Gebäck und Backwaren, und ist bis heute ein Ort, an dem man sich auf einen Kaffee trifft.

Die Rambla de Catalunya ist eine Flaniermeile, gesäumt von Modegeschäften, Restaurants und unabhängigen lokalen Läden.

Adresse: Rambla de Catalunya, 102, Eixample, 08008 Barcelona

Köstlichkeiten aus einer der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@pastisseriamauri)

5. La Estrella

Betrittst du La Estrella, wirkt der Raum, als wäre vor Jahrzehnten die Zeit stehen geblieben.

La Estrella wurde 1825 gegründet und ist die älteste noch bestehende Konditorei Barcelonas. Von Anfang an war sie eng mit der handwerklichen Herstellung traditioneller Süßspeisen und dem Geschäftsleben der Altstadt verbunden, besonders im Raval und in Ciutat Vella. Das Innere wurde in den 1950er-Jahren renoviert, doch dabei blieb der klassische Look erhalten – genau dieses zeitlos-vergangene Gefühl ist es, an das sich die meisten Besucher erinnern.

2025 feierte der Laden sein 200-jähriges Bestehen. Zwei junge Inhaberinnen, Anna Campos und Judit Servent, übernahmen den Betrieb und führen ihn weiter – die Gebäckstücke kommen nach wie vor aus demselben Ofen.

Die Straße davor gehört zum Raval mit seinem altstädtischen Rhythmus aus kleinen Läden und Nachbarn, die in den Hauseingängen plaudern. Das Gran Teatre del Liceu liegt fünf Gehminuten entfernt.

Adresse: Carrer Nou de la Rambla, 32, Ciutat Vella, 08001 Barcelona

Köstlichkeiten aus einer der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@laestrella1825)

6. Casa Vives

Bei Casa Vives wird das Handwerk seit vier Generationen von Eltern an Kinder weitergegeben.

Casa Vives wurde 1895 im Viertel Sants gegründet. Der Betrieb entstand aus einer Familienlinie von Konditoren und Bäckern – ein Muster, das für Barcelonas traditionelle Konditoreien typisch ist. Mit der Zeit formte die Familie Vives daraus ein professionelles Geschäft, ohne den Charakter einer traditionellen Werkstatt aufzugeben, und erweiterte das Sortiment um Gebäck, klassische Kuchen, Pralinen und Festtagsgebäck.

Der Betrieb ist nach wie vor vollständig in Familienhand, geführt von der vierten Generation unter Miquel Vives – weshalb er bei den Einheimischen zu den Institutionen der Stadt zählt, die sie ein Leben lang begleiten. Das Unternehmen hat zwei Standorte: das ursprüngliche Geschäft im Viertel Sants und eine Filiale an der Rambla de Catalunya im Eixample.

Das Geschäft an der Rambla de Catalunya ist umgeben von Läden, Bars und Restaurants. Sowohl die Avinguda Diagonal als auch die Plaça de Catalunya sind zu Fuß erreichbar.

Adressen: Rambla de Catalunya, 58, Eixample, 08007 Barcelona · Carrer de Sants, 74, Sants-Montjuïc, Barcelona

Köstlichkeiten aus einer der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@casavivesbcn)

7. Montserrat Forners

Dies ist die einzige reine Bäckerei auf der Liste, und der Grund für einen Besuch ist schlicht ein Laib Brot.

Die Familie hinter Montserrat Forners ist seit 1894 im Bäckerhandwerk tätig. Im Laufe der Jahrzehnte zog und konsolidierte sie den Betrieb, bis sie sich in der heutigen Backstube niederließ, die inzwischen von der vierten Generation der Familie Casamitjana geführt wird.

Die Bäckerei hat sich modernisiert, ohne ihre traditionelle Basis aufzugeben. Sie verbindet moderne Techniken mit langsamen, handwerklichen Methoden wie langer Gärung und Sauerteig. Ihr Pa de Pagès, das runde katalanische Bauernbrot, gewann 2022 und erneut 2024 den Wettbewerb um das beste Pa de Pagès Kataloniens.

Guinardó ist ein ruhiges Wohnviertel im Norden der Stadt mit Cafés und kleinen Läden. Das Hospital de Sant Pau, eines der bedeutendsten modernistischen Gebäude Barcelonas, liegt etwa zehn Gehminuten entfernt.

Adresse: Carrer de los Castillejos, 366, Horta-Guinardó, 08025 Barcelona

Köstlichkeiten aus einer der ältesten Konditoreien Barcelonas, Spanien

Quelle: Instagram (@montserratforners)

Praktische Informationen

Wie du von Geschäft zu Geschäft kommst

Die Geschäfte lassen sich grob in drei Gruppen einteilen. La Estrella und La Colmena liegen beide in der Altstadt und lassen sich bequem zu Fuß kombinieren. Escribà, Casa Vives und Mauri befinden sich im Eixample, wobei Casa Vives und Mauri sogar in derselben Straße liegen, der Rambla de Catalunya. Foix in Sarrià und Montserrat Forners in Guinardó liegen weiter vom Zentrum entfernt, dafür solltest du also öffentliche Verkehrsmittel einplanen. Sarrià hat einen eigenen FGC-Bahnhof, nur wenige Gehminuten vom Platz entfernt.

Öffnungszeiten

Die Öffnungszeiten variieren von Geschäft zu Geschäft, und manche traditionellen Läden haben an bestimmten Tagen geschlossen. Schau am besten vorher auf der Website oder dem Instagram-Account des jeweiligen Geschäfts nach, besonders sonntags und an Feiertagen.

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Häufig gestellte Fragen

Welche historischen Konditoreien in Barcelona haben täglich geöffnet?

Laut dem Guide von Barcelona Urbana zu den historischen Konditoreien der Stadt haben La Colmena und Foix de Sarrià an sieben Tagen in der Woche geöffnet. Viele andere traditionelle Geschäfte schließen an einem Tag in der Woche oder haben sonntags verkürzte Öffnungszeiten. Da sich die Zeiten ändern können, solltest du sie vor deinem Besuch direkt über die Kanäle des jeweiligen Geschäfts bestätigen.

Hat Escribà auch ein Geschäft an der La Rambla?

Ja. Neben dem ursprünglichen Geschäft an der Gran Via betreibt Escribà eine zweite Filiale an der La Rambla 83, in der Antiga Casa Figueras. Die modernistische Fassade und das Interieur des Gebäudes sind einen Blick wert, selbst wenn du nur auf einen Kaffee vorbeischaust.

Was sind bolados?

Bolados sind traditionelle Hartbonbons. La Colmena ist der bekannteste Ort in Barcelona, um sie zu kaufen – hergestellt nach einem über hundert Jahre alten Rezept und erhältlich in Geschmacksrichtungen wie Fenchel, Granatapfel und Honig. Sie halten sich gut und eignen sich daher hervorragend als essbares Souvenir.

Wann ist die beste Jahreszeit, um Barcelonas Konditoreien zu besuchen?

Zwei Jahreszeiten stechen besonders hervor. Vor Ostern füllen die Konditoreien ihre Schaufenster mit der mona de Pascua, einem Kuchen, der mit Schokoladenfiguren verziert ist – Antoni Escribà hat maßgeblich dazu beigetragen, diese Figuren zu kunstvollen Schokoladenskulpturen zu machen. Rund um Allerheiligen (1. November) stellen die Geschäfte panellets her, kleine Mandelsüßigkeiten, die während des Castanyada-Fests gegessen werden.

Ist pa de pagès dasselbe wie normales Brot?

Pa de pagès ist ein rundes katalanisches Landbrot mit dicker Kruste und trägt das geschützte geografische Angabe-Siegel (IGP). Der IGP-Standard schreibt langsame Fermentation, zumindest teilweise handwerkliche Formung und das Backen in einem Steinboden-Ofen vor. Montserrat Forners gewann 2022 und 2024 den offiziellen Wettbewerb um das beste katalanische pa de pagès.

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